Poggiobello
Picolit DOCG
Colour: intense, gold yellow. Bouquet: opulent aromas of peach, apricot and acacia honey. Palate: rich of ripe fruit flavors, intensely sweet on the palate yet well balanced and elegant.
CARATTERISTICHE:
Uve: Picolit 100%
Provenienza: Oleis di Manzano, vigneti di proprietà
Tipologia di terreno: Marne eoceniche
Altitudine: 120 – 150 m s.l.m.
Metodo di allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 3.800 ceppi per ettaro
Resa delle Uve: circa 23 quintali per ettaro
DESCRIZIONE
Il Picolit (pronunciato Picolìt)è uno dei vini più tipici del Friuli Venezia Giulia. Si ricava dall’omonima uva a bacca bianca, un vitigno autoctono con la particolarità di sviluppare un numero estremamente ridotto di acini per grappolo. Questa particolarità fa si che ciascuno degli acini abbia un elevato contenuto zuccherino e si presti in particolar modo per la produzione di vini dolci. Sui Colli Orientali del Friuli, dove la sua qualità è particolarmente pregiata, il vino è protetto dalla D.O.C.G.
VINIFICAZIONE
Dopo la vendemmia manuale, l’uva viene posta in fruttaio, dove perde circa il 40% del peso iniziale. Le uve così ottenute vengono diraspate e spremute sofficemente. Il mosto viene fatto fermentare a 18°-20°C. Trascorso un terzo della fermentazione alcolica in un serbatoio di acciaio, viene posto in barriques di Allier, dove sosta per 6 mesi.
IL VINO
Il colore oro giovane. Il profumo è intenso e avvolgente e rimanda a miele, crema pasticcera e pesca bianca. Al palato affascina per la sua piacevole dolcezza, mai stucchevole.
ABBINAMENTI
Ottimo sui formaggi stagionati e fortemente saporiti, si abbina felicemente con il foie gras e sulla pasticceria secca. Ottimo anche da sorseggiare come vino da meditazione.
Grapes Used: Picolit 100%
Alcohol:13.00%
